🌿봄철 활력 충전! 제철이니까 더 건강해요! 5월 식재료로 만드는 봄철 에너지 레시피

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💬 따뜻한 봄날, 식탁에도 계절을 담아볼까요?

햇살이 부드럽고 바람도 살랑살랑 불어오는 5월은 마음도 몸도 가볍게 느껴지는 계절이죠.

요즘처럼 나른한 계절엔 맛도 있고 건강에도 좋은 제철 식재료로 간단하지만 제대로 된 한 끼를 챙겨보는 건 어떨까요?

오늘은 5월에 꼭 먹어야 할 제철 재료 세 가지!

완두콩, 봄동, 달래를 소개하면서, 각각의 효능부터 손질법, 보관 꿀팁, 그리고 구매 요령까지 쏙쏙 정리해드릴게요.

마지막엔 누구나 쉽게 만들 수 있는 간단 레시피 3가지도 있으니 꼭 끝까지 읽어주세요 😊

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🥦 1. 완두콩

✅ 효능

완두콩은 식물성 단백질과 식이섬유가 매우 풍부해요. 포만감을 오래 유지시켜줘서 다이어트나 혈당 조절이 필요한 분들께 특히 좋아요.
또한 비타민 C, A, K, 엽산도 함유되어 있어 피부 건강, 면역력 강화, 혈액 생성, 항산화 작용까지 톡톡히 해낸답니다. 특히 봄철 피로감을 느끼는 분들께 추천해요.

✂️ 손질법

완두콩은 껍질째 구입한 뒤, 조리 직전에 껍질을 까는 것이 가장 좋아요. 껍질을 너무 일찍 벗기면 수분이 증발해 맛과 신선도가 떨어질 수 있어요.
껍질을 손으로 눌러 톡 튀어나오게 까면 손쉽게 알맹이만 분리할 수 있답니다.

🧊 보관법

껍질째 두는 것이 보관에 더 유리해요. 껍질이 일종의 보호막 역할을 해주거든요.
신문지에 싸서 밀폐 용기나 비닐팩에 넣어 냉장 보관하면 2~3일은 신선하게 유지됩니다. 장기 보관 시에는 데친 뒤 냉동 보관해도 OK!

🛒 구매 요령

신선한 완두콩은 껍질이 통통하고 진한 초록색이에요. 껍질에 반점이나 주름이 없고, 톡톡 튕길 정도로 단단한 것이 좋습니다.
직접 손으로 눌러봤을 때 내용물이 꽉 찬 느낌이 나면 좋은 상태랍니다.

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🥬 2. 봄동 (봄 배추)

✅ 효능

봄동은 저칼로리 채소로, 식이섬유와 함께 비타민 C, 베타카로틴이 풍부해 피부 미용, 면역력 강화, 노화 방지에 효과적이에요.
또한 봄철에 자주 생기는 봄철 알레르기 증상을 완화해줄 수 있는 항염 성분도 함유되어 있어 계절성 건강관리에도 탁월하답니다.

✂️ 손질법

겉잎은 떼어내고 속잎 위주로 조리하는 게 좋아요.
흐르는 물에 한 장씩 살살 문질러 씻되, 너무 오래 물에 담그면 영양분이 빠져나갈 수 있어요.
양념이 잘 배는 크기로 자르면 겉절이나 무침용으로 딱 좋습니다!

🧊 보관법

씻기 전에 보관하는 게 포인트예요.
물기를 닦은 뒤 신문지나 키친타월에 싸서 비닐 팩에 넣어 냉장 보관하면 아삭함을 오래 유지할 수 있어요.
김치냉장고보단 일반 냉장실 보관이 더 좋습니다.

🛒 구매 요령

신선한 봄동은 잎이 선명한 녹색이고, 줄기와 잎이 단단하게 붙어 있는 것이 좋아요.
줄기를 눌렀을 때 단단하고, 들었을 때 묵직한 느낌이 드는 게 가장 싱싱한 봄동이에요.

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🌿 3. 달래

✅ 효능

달래는 알싸한 맛이 특징인데요, 이 맛은 바로 유황화합물 덕분이에요.
이 성분은 혈액 순환을 도와주고, 몸의 독소 배출, 감기 예방, 콜레스테롤 저하에 도움을 줘요.
또한 비타민 A, 칼슘, 철분이 풍부해서 빈혈 예방, 뼈 건강, 눈 건강까지 챙길 수 있는 봄철 보약 같은 채소랍니다.

✂️ 손질법

흙이 많이 묻은 뿌리 부분은 칼로 살살 긁어내고, 줄기는 깨끗이 씻은 뒤 물기를 잘 제거해주세요.
얇은 뿌리 잔털도 정리해주면 더욱 깔끔하게 먹을 수 있어요.

🧊 보관법

뿌리 쪽만 물에 살짝 담가 냉장 보관하면 신선도가 오래가요.
물에 전부 담그면 금방 무르니 주의하세요.
비닐팩에 담기 전에 키친타월로 수분을 적당히 제거해주는 것도 팁!

🛒 구매 요령

달래는 줄기가 너무 굵지 않고, 연한 연두빛이 감도는 것이 좋아요.
뿌리가 마르지 않고 촉촉한 것, 줄기에 물컹함이 없는 걸로 고르세요. 흙이 너무 많이 붙어 있는 건 손질이 번거로울 수 있어요.

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3. 🍽️ 간단한 봄철 집밥 레시피 3가지

① 완두콩밥

재료: 쌀 2컵, 완두콩 1컵, 소금 약간
방법:

1. 쌀을 씻어 평소처럼 물 맞춰 담아둡니다.
2. 껍질 벗긴 완두콩을 소금에 살짝 절여 넣고 밥을 짓습니다.
3. 다 된 밥에 살짝 버터 한 조각 넣으면 고소한 향까지 플러스!

 

② 봄동겉절이

재료: 봄동 1포기, 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 설탕, 참기름
방법:

1. 봄동을 한입 크기로 썰고 물에 씻어 물기를 제거해요.
2. 양념을 미리 섞어 놓고 손으로 가볍게 무칩니다.
3. 10분 정도 두면 양념이 배면서 아삭한 겉절이 완성!

 

③ 달래간장 비빔국수

재료: 소면, 달래, 간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 참기름
방법:

1. 소면을 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기 제거.
2. 잘게 썬 달래와 양념을 섞어 비빔장을 만듭니다.
3. 소면에 비빔장을 넣고 조물조물 섞으면 봄맛 가득한 한 그릇 완성!

 

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"계절을 먹는다는 건, 건강을 챙긴다는 거예요!" 🌸

맛있게 먹고, 몸도 가벼워지고, 계절까지 느낄 수 있다면 그보다 더 좋은 한 끼가 있을까요?
이번 5월에는 봄이 주는 선물 같은 식재료로 여러분의 식탁이 풍성해지길 바라요.
음식은 정성이고, 정성은 건강을 부릅니다.

오늘 알려드린 봄철 식재료들로 가족과 함께, 또는 나 자신을 위한 따뜻한 한 상 준비해보세요 💚

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